En fri fredag

Eftersom Freja skulle till sjukhuset för tandröntgen idag så tog jag en semesterdag. Vi hade en härlig dag i Linköping där vi fikade, var vid Domkyrkan, lunchade med Emy och besökte mina gamla kollegor på FK.

Försökte ta vara på den lilla höstsolen som strålade fram och tog med mig kameran. Freja vill också låna den, som ni kan se på en Instagram-bild längre ner...

Tack träden, för löven, säger Freja när jag tar den här härliga bilden!

Parmesansoppa

På begäran av en läsare, kommer här receptet på Parmesansoppa. Receptet är från boken Från mitt kök, av författaren Anna J.D Jacobsson:


Parmesansoppa med broccolibuketter och skinka

1 finriven liten gul lök
50 g skinka
100 g parmesan
150 g färsk broccoli i små buketter
50 g vitlöksfärskost
1 msk grönsaksfond
4 dl grädde
1/2 krm cayennepeppar
salt
vitpeppar

Klipp skinka i strimlor och låt den snabbt fräsa upp tillsammans med smör i en stekpanna. Ställ åt sidan. Riv löken och stek upp den i en klick smör i en kastrull. Slå på grädden och koka upp tillsammans med grönsaksfonden. Lägg sedan i broccolibuketter. Låt koka försiktigt i tre minuter. Finriv under tiden parmensanen Rör ner parmesanen och vitlöksosten, låt småputtra tills osten smält ordentligt. Späd ev med mer grädde till önskad konsistens och smaka av med kryddorna.
Lägg upp soppan och strö över den stekta skinkan.


Mums!

Maten är beställd!

Sitter hemma och är sjuk, igår hade jag feber, idag känner jag mig lite bättre så imorgon är jag förhoppningsvis tillbaka på jobbet igen.

Har ägnat dagen åt vila, men insåg också när jag kollade kylen att vi behöver handla.. Så jag la in en beställning på ICA Maxi som bara är att åka och hämta imorgon. För de som bor lite närmre stan än oss så kan man få maten utkörd, men för oss får vi åka till affären och hämta redan ihoppackad mat. En tidsbesparare av stora mått!!

Har gjort matlista för ca 1,5 vecka framöver:

- LCHF-crepes med kantarellstuvning
- kasslergryta
- Lasagne med zucchini
- lax med sparris och rivna morötter
- köttfärssoppa med rotfrukter
- kycklingpaj med mandelmjöl
- rotfruktspytt med ägg och rödbetor
- chili con carne
- ugnsbakad falukorv och coleslaw
- parmesansoppa med skinka

Nu behöver jag inte tänka på mat på ett tag i alla fall.

Höst

Jag tycker det är lite, med betoning på LITE härligt att hösten är här. Ändå. I alla fall de soliga härliga dagarna. I helgen har jag och Freja varit i Kalmar och hälsat på mina föräldrar. Det blev lugna dagar med god mat, en sväng med shopping och lite utevaro i skogen. Dessutom fick Freja öva massa på att cykla och en ny cykelhjälm införskaffades. Solen har lyst ganska mycket och det har varit varmt och skönt ute.

Så vintern kan vi hoppa över - men hösten är ändå helt okej.

Bästa vänner!

Har nog visat den här bilden tidigare, den är nästan ett år gammal, men jag tycker så mycket om den! Freja, och hennes bästa kompis Agnes. Så fina!

Idag var dag tre för Freja på nya förskolan och det har fungerat över alla förväntningar! När man kommer dit så vill hon inte gå hem. Och hemma säger hon att hon ÄLSKAR sitt dagis. Så kul! Härligt att se att hon var mogen för den här förändringen.

Min stora dagistjej!

Hon var så redo för sin första dag på dagis (läs: förskola) min stora tjej!
Efter flera år hos dagmamma kände vi att det var dags att även vänja sig vid en större barngrupp inför förskoleklassen.

Så idag, måndag, var första dagen på hennes förskola, avdelning Enen. Det gick riktigt bra, även om hon var avvaktande mot de okända barnen, vilket vi också förväntade oss. Denna veckan blir det inskolning, min stora tjej!

Åh dessa ljuva minnen!

Vad är era tydligaste barndomsminnen? Mina är från den plats där jag tillbringade mina första somrar, en plats som tyvärr inte längre finns i familjens ägo. Men minnena finns där. Alla bad och båtturer. Ljuva sommarkvällar på bryggan då vi satt på trälårar och åt grillad fisk och mormors underbara köttbullar. Kittlande gräs mellan tårna. Glas med chokladöverdrag. Gammelmorfars spännande fiskegrejer. Motorbåtens ljud medan jag gömmer mig under fören. Lata dagar på holmen med stenklippor och mormors bullar. Mormors solhattar. Göra frisyrer på stenar med sjögräs på. Titta på när morfar rensar fisk. Plocka blommor. Göra papper av plattat sjögräs.

Ljuvligt.

Där, i flätor, är jag, på bryggan, en middag, en alldeles vanlig sommarkväll i min barndom.